発芽米とは、玄米をわずかに発酵させたお米です。
そもそも玄米というのは、収穫した米からもみがらだけを除いたものです。ですので、かたくて、炊くのにも時間がかかるという欠点があり、敬遠している人も少なからず存在します。
上にも書きましたが、そういったものを発酵させて、解消したのが発芽米です。玄米をわずかに発酵させることにより、眠っていた酵素を引き出し、お米の栄養価を最高の状態に引き出しています
注目の栄養成分ガンマーアミノ酪酸(ギャバともいいます)やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分を豊富に含み、甘みやうまみ成分もアップ。堅い外皮もやわらかになっていますので、ご家庭の炊飯器で、白米と混ぜるなど、手軽にお召し上がりいただけます。
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